В Канарской кухне очень много блюд из даров моря: кальмаров, меч-рыбы, рыбы-вдовы (vieja), chema (похожей на морского окуня), печеные или жареные сардины.
Начиная разговор о винах, во-первых, нужно учитывать, какое нравится Вам, а не то, что говорят специалисты. Спросите у официанта, какое вино сладкое, какое сухое и в каком месте оно произведено. Но, если этого будет не достаточно, положитесь на счастливый случай, предварительно согласовав марку вина с ценой, так как в основном испанские вина отмечены хорошим качеством.
