Кортихо - типичная для Андалусии усадьба - представляет собой центр латифундии. Сельские дворяне были отлучены от королевского двора и поэтому создавали свой собственный маленький двор (Кортихо - уменьшительное от Корте: двор, придворная жизнь).

Как правило, обширная усадьба располагалась вокруг центрального двора. Фасад был огорожен стеной с богато орнаментированным порталом. С трех других сторон комплекса размещались жилища владельца и его челяди, каморки батраков, кладовые и помещения для машин и инструментов.

Кортихо является символом крупного землевладения в Андалусии и отражает сохранившийся иерархический порядок сельской жизни. Самые интересные усадьбы находятся между Кордовой и устьем Гвадалквивира, древнейшие из них часто сохраняют барочные украшения из кирпича, керамики и кованого железа.